大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。饭店服务员需要做哪些工作，饭店服务员这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。

3、准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

4、3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。

5、准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

6、职位要求基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

7、自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

8、文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历。

9、外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。

10、工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

11、特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。

12、具有熟练的服务技巧。

13、餐饮服务员工作内容有：接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。

14、2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

15、3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足. 4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

16、为客人细节服务。

17、5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

18、6、做好安全保卫，节电节水工作。

19、检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

20、上菜，客人来了端茶倒水。

21、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

22、2、接受客人的临时订座。

23、3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

24、4、仪容整洁，不擅离岗位。

25、5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

26、6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

27、7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

28、8、保证地段卫生，做好一切准备。

29、9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

30、并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

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