大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。油焖扁豆的做法，扁豆的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、葱姜炝扁豆材料扁豆250克，小葱50克，香油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鲜姜少许。

2、操作1.将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。

3、2.将扁豆摘去两头，洗净，放入沸水锅内烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆翠绿色），捞出沥水。

4、晾凉后切成3厘米长的段，放入盘中。

5、3.将炒锅置火上烧热，放入香油，待油热后，把油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。

6、功效适用于糖尿病非酮症高渗综合征。

7、素焖扁豆材料扁豆500克，精盐、甜面酱、蒜片、姜末、花生油各适量。

8、操作1.将扁豆撕下老筋，洗净切成段。

9、2.将炒锅上火烧热，放入花生油，油热后放入扁豆段略炒，立即加入水与面酱、盐炒匀，用文火焖烧至软，加入蒜片、姜末，改用旺火炒入味即可出锅。

10、功效此菜扁豆软烂，鲜咸适口。

11、扁豆含血球凝集素A、血球凝集素B、蛋白质、磷脂、蔗糖、粗纤维、各种维生素、钙、磷、锌、铁等，营养较丰富，味甘，性平，有健脾化湿、清肝明目、利尿消肿等功效。

12、近代研究发现，扁豆还能降低人体血糖和胆固醇，对高胆固醇、高血压、高血脂、糖尿病患者也是良好的保健食品。

13、淮山扁豆粥材料淮山药30克，白扁豆15克，粳米15克。

14、操作粳米、白扁豆洗净，山药切片。

15、将粳米、白扁豆放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入山药片，继续熬煮至熟即成。

16、功效补益脾胃。

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