大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。鳓鱼，勒鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鳓鱼可以清蒸，可以用梅干菜一起烧，可以直接红烧。

2、也可以做三抱鳓鱼蒸肉饼蛋。

3、三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的做法：主料：鳓鱼1条，猪肉糜150g，鸡蛋1-2个。

4、辅料：姜末5克，姜丝5克，生抽1汤匙，绍酒1汤匙，生粉1茶匙，香葱1段。

5、咸鳓鱼清洗一下，注意不要把鱼鳞洗掉了，鱼鳞最是鲜美的。

6、再用水泡一个小时，去除多余的盐分。

7、2、五花肉剁成肉碎，加生抽、绍酒、姜末和生粉打搅上劲儿，在盘子里摔打几下。

8、3、盘子里先铺肉饼再放鱼，在鱼身上撒一勺绍酒，摆上姜丝，最后在上面打一两枚鸡蛋。

9、4、开水上笼大火蒸20分钟。

10、正宗的三抱咸鳓鱼是很容易烂的，吃起来是粉粉的。

11、5、出锅撒上香葱。

12、6、三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的成品图。

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