大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。高原煮鸡蛋要煮多久，煮鸡蛋要煮多久这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、全熟需要煮10分钟。

2、三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

3、六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

4、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

5、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

6、扩展资料：水煮蛋的诀窍：别用沸水煮蛋。

7、首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。

8、其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。

9、如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。

10、所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

11、参考资料来源：百度百科-水煮鸡蛋每个人心中都有一颗完美的煮鸡蛋时间长短不同，煮出来的蛋也不同它可能是温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……那鸡蛋煮多久最好呢？执行力超级强的丁香医生，亲自做了实验……全部家当准备好▼图片来源：丁香医生设计团队▼实验步骤烧开一锅水，把鸡蛋放进去，盖上锅盖分别煮够 1 分钟到 15 分钟，共 15 颗蛋拿出来放到冰水中，浸泡 2 分钟，剥掉蛋壳答案就是图片来源：丁香医生设计团队厉不厉害？时间，就是煮鸡蛋的灵魂！咱们来简单总结（看图说话）一下就是：1～2 分钟的蛋完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。

12、目测应该还能做个蛋花汤。

13、3～5 分钟的蛋蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。

14、6～10 分钟的蛋蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。

15、大部分人都表示，喜欢这阶段的煮鸡蛋。

16、11 分钟以上的蛋也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黄都开始变硬，吃起来可能有点……噎。

17、所以说，哪怕只是少了一分钟，多了两分钟，那都是另一个蛋了。

18、回到问题上……鸡蛋煮多久才最好？图片来源：丁香医生设计团队安全方面，10 分钟以上的全熟蛋更好。

19、鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。

20、没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。

21、如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。

22、营养方面，区别不大。

23、加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。

24、稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。

25、如果要说口感好坏……那只能说是“仁者见仁，智者见智”了。

26、不论是溏心蛋、全熟蛋，还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。

27、虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。

28、如果你喜欢吃糖心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。

29、而选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。

30、关于煮鸡蛋，想必你可能还会关心下面这些小问题。

31、怎么煮蛋不容易破？是的，丁香医生煮蛋时，就不幸收获了一锅冒着泡泡的蛋花汤……画面特别美▼图片来源：丁香医生设计团队想要煮鸡蛋不破，可以试试下面两个方法：冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温；下锅前在大的那头扎个小洞，帮助排气。

32、鸡蛋煮久了，蛋黄为什么发青？这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没有毒。

33、不喜欢的话，注意别煮太久，并且及时用凉水降温。

34、隔夜的煮鸡蛋能不能吃？那得看鸡蛋煮得到不到位。

35、如果是全熟蛋，只要及时冷藏，放 3～4 天也可以吃。

36、如果你煮的是溏心蛋，那确实有点风险，隔夜了就最好别吃了。

37、煮鸡蛋一般五分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同，煮上5到7分钟的鸡蛋都是流心蛋，再多煮上两分钟左右的时间，煮出来的就是溏心蛋了。

38、鸡蛋煮几分钟能能熟，我来回答凉水把鸡蛋搁在凉水里开锅一分钟，拿盖儿捂三分钟，这样捂出来的鸡蛋好吃还有营养。

39、一般情况下，家居煮鸡蛋的话，水正好盖住鸡蛋，煮大概十分钟，鸡蛋就可以煮熟。

40、如果超过20分钟。

41、鸡蛋就会煮烂。

42、如果是给孩子吃的，最好煮15分钟，是最适合的，。

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