大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。玉米胚芽油，玉米胚芽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。

2、位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。

3、玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位，是玉米生长和发育的起点。

4、虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。

5、玉米胚芽的营养价值：玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。

6、2、玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾并降低胆固醇等功效。

7、3、从营养学角度看，玉米胚芽蛋白的营养价值和功能性均大 大优于胚乳蛋白。

8、玉米胚芽蛋白的蛋白质功效比值（PER）为2.04～2.56，与大豆蛋白（2.32）、酪蛋白（2.5）相当。

9、玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。

10、位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。

11、玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位，是玉米生长和发育的起点。

12、虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。

13、扩展资料：玉米胚芽的营养价值：玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。

14、2、玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾并降低胆固醇等功效。

15、3、从营养学角度看，玉米胚芽蛋白的营养价值和功能性均大大优于胚乳蛋白。

16、玉米胚芽蛋白的蛋白质功效比值（PER）为2.04～2.56，与大豆蛋白（2.32）、酪蛋白（2.5）相当。

17、玉米胚芽就是玉米出芽生根的部位位于玉米粒尖端，长大之后就会是我们熟知的玉米，玉米胚芽一般都是经过加工制作成玉米胚芽油，玉米胚芽中含有丰富的维生素和蛋白质，所以经常食用玉米胚芽油能有效地帮助人体吸收维生素和蛋白质，而且其中还含有丰富量的膳食纤维，所以女生吃这种油既不会变胖还能有效的补充其中的营养成分，另外其中不含胆固醇，所以老人和儿童都可以多吃。

18、玉米胚芽一般是是玉米加工淀粉和去胚玉米面前，经加工将胚部去下来，和小葵花籽仁一样，营养十分丰富，主要用于榨油。

19、榨油后是玉米胚芽粕。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：