大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。琼脂哪里买，琼脂哪里有卖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar）是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

2、在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。

3、琼脂在一般大型超市里都有销售。

4、琼脂的主要用途：琼脂可用来制作冷食品和微生物的培养基等。

5、2、琼脂具有清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血的作用。

6、3、琼脂中含有大量矿物质有降压降脂作用。

7、4、琼脂能刺激大肠内壁，促进排泄，有效治疗便秘。

8、5、琼脂可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

9、扩展资料：琼脂的特性：优质琼脂的特征体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。

10、2、劣质琼脂的特征色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。

11、3、假琼脂的特征外观白而没有光泽，杂质含量高，透明度很差（注：l%浓度的水溶液溶解后，可发现大量的水中不溶物），如果用冷水或温水浸泡30分钟左右，它很快就吸水膨胀复原，而真琼脂没有这种现象。

12、参考资料：琼脂（食品加工用料）_百度百科 　　琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.　　琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。

13、它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。

14、价格很高。

15、　　其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.　　原料:江蓠,紫菜,石花菜作用:琼脂具有凝固性,稳定性,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,稳定剂,保鲜剂,粘合剂,和生物培养基.用途:琼脂广泛用于制造粒粒饮料,米酒饮料,果汁饮料,水晶软糖,羊羹,午餐肉,火腿肠,果冻布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八宝粥,凉拌菜等等.琼脂在日化工业中用于牙膏,洗发露,洗面乳,化妆品,固体清香剂等.在医学科研中也具有广泛的用途.　　琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。

16、含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

17、　　琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。

18、琼脂在工业上具有独特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。

19、　　使用方法:琼脂粉先用冷水浸泡3-5小时左右,然后放入锅中加入适量的水煮沸至全部溶解.　　琼脂用途　　食品方面：　　用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等，琼脂用重一般在0.3-1.5%之间。

20、　　粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

21、　　2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度 及口感远胜于其他软糖。

22、　　3、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

23、　　4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。

24、　　5、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

25、　　6、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

26、　　7、啤酒澄清剂--以琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。

27、　　医学方面：　　有降血脂、减脂肪、止泻等功能，可用作生物细菌培养基、医疗临床，增强免疫、电泳、空心胶囊、止泻药、龟苓膏等产品。

28、　　微生物培养基--琼脂作细菌培养基，不论在硬度和泌水性方面，还是细菌生长的数量和菌落的大小形态等方面都具有相当好的效果。

29、　　2、药膏基，药片粘合剂和医药胶囊--琼脂可用作非油性的药膏基，起着延长药效的作用。

30、　　化工方面：　　可作高级护肤膏、定型发胶、发乳、胶卷等。

31、　　建筑方面：　　具有粘性高、保持期长的优点，可用于各种防水、防漏的涂料及高级乳胶漆。

32、　　食品级： 常青路 或 三民路 化工市场上有卖　　CP或AR级： 普通化学试剂店有卖。

33、　　BR级：营养琼脂、虎红琼脂、麦康凯琼脂、S.S琼脂　　在省药监（丁字桥）、市药监局（二七路）都有卖。

34、　　或找大型的超市～一般在卖粮油那里。

35、琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。

36、它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。

37、价格很高。

38、其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.原料:江蓠,紫菜,石花菜作用:琼脂具有凝固性,稳定性,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,稳定剂,保鲜剂,粘合剂,和生物培养基.用途:琼脂广泛用于制造粒粒饮料,米酒饮料,果汁饮料,水晶软糖,羊羹,午餐肉,火腿肠,果冻布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八宝粥,凉拌菜等等.琼脂在日化工业中用于牙膏,洗发露,洗面乳,化妆品,固体清香剂等.在医学科研中也具有广泛的用途.琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜(gracilaria)、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。

39、含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

40、琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水。

41、琼脂在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。

42、去农贸市场的南北货店,琼脂一般也叫做洋菜.一定要找南北货店,一般的调味品店是没的卖的各地均可到化工或试剂商店均有销售的。

43、有的药店也有，不过是叫“洋菜”的。

44、就是一种象粉丝一样的东西，做肉制品、鱼制品罐头的厂家用它固定固溶物。

45、好像超市里有卖的。

46、有人用它制做凉粉。

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