大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。江米是什么米，江米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、江米与糯米是同一种，没有区别。

2、糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。

3、在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。

4、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

5、糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟。

6、扩展资料：糯米香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

7、逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

8、正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

9、糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

10、对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

11、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

12、糯米食品宜加热后食用。

13、糯米不宜一次食用过多。

14、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

15、参考资料：百度百科-糯米江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米。

16、而由于地域的差异,南方一般叫糯米而北方叫江米。

17、糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

18、另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

19、糯米大多生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。

20、圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

21、因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

22、扩展资料：江米的营养价值：江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

23、适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

24、现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

25、江米制成的酒，可用于滋补健身和治病。

26、可用江米（糯米）、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

27、糯米的营养价值：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

28、适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

29、糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。

30、老人、小孩或病人也宜慎用。

31、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。

32、参考资料：百度百科_糯米百度百科_江米糯米是江米吗，是人们经常食用的粮食之一糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

33、 粳米 粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。

34、煮粥最养人，老幼皆宜。

35、黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。

36、黑米是我国稻米中的珍品。

37、据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素BB12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。

38、《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。

39、无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

40、 粳米就是平常吃的大米。

41、但并不是所有的大米都是粳米。

42、 大米分为粳米、籼米、糯米。

43、其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

44、 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。

45、但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

46、 北方超市就很少会见到籼米。

47、但有时会见到长相类似于籼米的糯米。

48、 籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。

49、 粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低。

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