大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。鸡皮肤怎么消除，鸡皮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鸡皮营养价值高其实是一个误区，鸡皮虽然美味，但是营养价值并不高。

2、首先，鸡皮尽管美味，但不利身体健康。

3、一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

4、尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。

5、其次，若温度控制不当，还有可能产生致癌物。

6、因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

7、最后，虽然鸡皮中的脂肪含量较高，但是它毕竟能够提供美好的香气，也不必全部扔掉，不妨合理利用，比如在炖汤的时候，有鸡皮的帮助才能产生鸡汤的特有香气。

8、扩展资料鸡身上各个部位的营养鸡蛋：性味甘平，可镇心、安五脏、止惊安胎。

9、醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢;熟蛋调酒服之，治产后耳鸣、耳聋;单服醋煮蛋黄，治产后虚弱。

10、鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血;肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。

11、鸡胆：性味苦，微寒。

12、可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症;治小儿百日咳有特效。

13、鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。

14、热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。

15、鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，养阴清热，调经健脾。

16、鸡肠：性味甘平，消渴、小便不禁等症。

17、鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。

18、鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。

19、鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

20、参考资料来源：人民网-鸡身上各个部位的营养 3个部位不能吃人民网-鸡年怎样认识鸡的营养价值？中医认为学认为鸡皮入脾、胃经，性味甘、温。

21、有健脾益气，生精填髓之功。

22、西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。

23、胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。

24、所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。

25、鸡皮 带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。

26、 鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。

27、 ■鸡皮蘑菇汤 〔主料辅料〕 熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 绍酒……………50克 熟鸡油…………25克 姜片……………1克 上汤…………500克 〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

28、 2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

29、 3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

30、 〔工艺关键〕 此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。

31、 〔风味特点〕 鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。

32、用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

33、含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，有一定祛皱作用。

34、高脂高热量。

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