大家好，精选小编来为大家解答以上问题。芋儿鸡的做法重庆，芋儿鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鸡腿切成块，放入碗中。加入盐、胡椒粉、生粉、酱油、料酒等调料。搅拌均匀，腌制几分钟。

2、 将芋头连皮一起放入锅中煮几分钟。煮好后取出，去皮，切成大小适中的块。锅里放油，加热到六七成热，将腌制好的鸡块煎至略呈金黄色，取出，再将准备好的芋头块放入锅中煎。

3、 将芋头炒至表面微黄，取出备用。准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶等调料。锅中加入少量油，炒干辣椒、花椒、凤仙花叶、八角、桂皮、大蒜、花椒等。

4、 炒好后加入刚炒好的芋头和鸡块，加入适量的料酒和酱油，再加入适量的水煮熟。

5、 中等熟时加入盐和胡椒调味，搅拌均匀，加入小米椒，煮一两分钟。搞定~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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