大家好，精选小编来为大家解答以上问题。凉拌藕的做法怎么拌好吃，凉拌藕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一根莲藕，最好是凉拌嫩莲藕。吃起来清脆爽口。小葱1根，小米椒1个。

2、 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入加有2勺白醋的冷水中浸泡10分钟，可防止莲藕变黑。

3、 小葱和小米椒切细末，准备2片姜切细末。

4、 将锅中的水烧开，加入少许盐和白醋，将泡好的莲藕片放入锅中炒十几秒后捞出晾凉备用。莲藕片已经很薄了，不需要焯太久。

5、 从另一个锅里倒入适量的橄榄油，因为莲藕片不多，橄榄油的量比普通炒菜略少。

6、 将切好的葱、姜、米、辣椒放入碗中，加热油，浇在上面，拌匀。

7、 在碗中加入2勺冷醋、1勺糖和少许盐，搅拌均匀。

8、 把汁倒在莲藕片上，拿起盆子，搅拌均匀。

9、 酸酸甜甜的凉拌莲藕片就可以上桌了。这个很正宗吗？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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