欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜怎么炒好吃又不苦，2个技巧交给你很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 厨师教你两项技能：

2、 (1)去瓤要干净：要想苦瓜不苦，必须在去瓤的过程中去净。

3、 (2)苦瓜要腌制：想让苦瓜不苦，提前加盐腌制几十分钟，然后把苦水挤出来，再冲洗一遍，再挤出来，这样苦瓜的苦瓜就基本去掉了。

4、 苦瓜去瓤，切片，放入锅中，加盐，腌制5分钟，控制苦瓜水分。热水加盐，苦瓜焯一下，捞出冷水，鸡蛋打散，加盐拌匀。锅里烧热油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。这个炒苦瓜简单好吃不苦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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