欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。草芽是什么植物，草芽介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 草芽是香蒲科和属的多年生水生多年生草本植物。草芽形状似象牙，又称象牙盘，是云南建水特有的物种。

2、 草芽的可食部分是一个幼小的新根茎，根茎呈圆柱形，顶端呈圆锥形。

3、 草芽长在水里，树干露在水面，芽长在水底，一年四季都可以吃。夏秋季是旺季，每年5-8月最好采收。

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