欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。食材茄子窍门，茄子的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子食材小贴士：锅里倒油，放入蒜末爆香，放入肉末，翻炒均匀。加入料酒，翻炒至肉末变白，盛出备用。用手将茄子的水分挤出，将油倒入锅中，将茄子翻炒至表面微黄，控制多余的油，加入蒜末、豆瓣酱、肉末和茄子，翻炒均匀，加入酱油和水淀粉收汁。

2、 茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中丰富的维生素P能保持血管壁弹性，防止硬化破裂。因此，常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

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