欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。黑米掉色正常吗，黑米掉色正不正常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黑米，属于颜色较深的米，是黑色的。黑米掉色是很正常的，但是如果我们用手去摸，黑米就有可能被染色。

2、 如果我们淘米时，水呈红色或黑色，这是正常的。其实我们在选择黑米的时候，要注意它的外观。未染色的、正常的黑米，颜色要均匀，有米沟和纹路。假黑米一般没有稻沟。另外，你可以闻闻。真黑米闻起来像新鲜米，假黑米肯定不是，而且摸起来感觉不好，所以放上去手会沾上黑。大小不均，丰满度差。黑米洗入水中，会呈现紫红色。水温越高，颜色越深。染色的黑米，入水后一般都是木质的，容易变质。

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