欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。怎样炖排骨又烂又好吃，炖排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把排骨切开，放入沸水中焯一下，去掉血水。

2、 取出排骨，然后在锅里煮开水。煮好后将排骨全部放入锅中，然后加入少量葱、姜、花椒、大料，再用小火慢慢煮。中间可以放盐，可以让排骨入味。排骨基本煮到能用筷子扎的时候。

3、 这时候可以放点蔬菜进去，和排骨一起炖。把菜炖好，收汤，加入适量的盐和味精，然后出锅。

4、 容易腐烂的排骨小贴士：炖排骨的时候放点醋，容易煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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