欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。油条的制作方法和配方，油条的制作方法介绍和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。

2、 面酵母水白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

3、 等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

4、 在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

5、 手蘸着碱水一点点揉入面里。

6、 继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

7、 面板上抹油，双手抹油。

8、 将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

9、 将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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