欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。怎样做豆豉，做豆豉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 先将黄豆泡发

2、 制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时间。

3、 将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮

4、 将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后，放入烧有足量热水的锅中，盖上锅盖，把火候调小，焖煮至少五个小时，直到黄豆完全熟透为止。

5、 将豆豉草洗净晾干并均匀平铺在竹筐里

6、 将我们买回来的豆豉草清洗干净后晾干，之后取事先准备好用来发酵豆豉的竹筐，将豆豉草平铺在竹筐中。

7、 将煮熟的黄豆倒入竹筐中后用豆豉草盖住发酵

8、 把之前煮到软烂的黄豆倒在铺满了豆豉草的竹筐内，在黄豆上方盖上豆豉草并压平，之后用重物压紧豆豉草，让黄豆在里面长时间发酵。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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