欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。开心花甲粉如何做，开心花甲粉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。

2、 花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。中途最好换几次水，保证花甲不会死掉。

3、 不怕麻烦的话，等花甲吐完沙子后，可以用刷子将花甲进行清洗，这样可以清洗表面的脏东西，吃起来也放心些。

4、 将龙口粉丝用凉水浸软，下锅煮熟后捞出，用冷水泡着配用

5、 烧一锅水，放点盐，然后将花甲倒入，盖上盖子焖。时间不能太长，直到让花甲把壳打开就捞出，用冷水过一下，保持花甲的鲜味。

6、 淋油入锅，待油热后，放入一勺豆瓣酱进行翻炒至香。

7、 此时放入花甲进行翻炒，同时倒入少量料酒去腥，放蚝油调味。

8、 放入蒜、姜蓉、干辣椒进行爆炒。

9、 差不多后，倒入凉水，盖满花甲即可。同时加入盐、五香粉进行焖煮至汤开，建议盐可以比平时稍微重口一点，因为后面汤要放粉丝。汤烧开大约5-8份钟后，放入少许味精，及可出锅了。香喷喷的开心花甲粉就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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