欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。烤乳猪是哪个菜系的，烤乳猪的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 烤乳猪菜系：粤菜。

2、 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为"八珍"之一，那时称为"炮豚"。

3、 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》 中了。他写道："色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。"一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。

4、 烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

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