欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。咬春吃哪种蔬菜，在咬春的时候吃什么蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 萝卜。在“立春”节气中，中国民间讲究买一个萝卜吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬草根，万事皆可成”之意。它不仅预防疾病，还意味着迎接春节。

2、 萝卜含有大量的糖、维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维、蛋白质等营养成分，具有很高的食用价值。萝卜是一种半耐寒蔬菜，其种子在2-3即可萌发，适宜温度为20-25。苗期可耐25左右的高温和零下2-零下3的低温。萝卜茎叶的生长温度为5-25，最适温度为15-20。肉质根生长的温度为6-20，适宜温度为18-20。当温度低于零下1-零下2时，肉质根会被冻僵。

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