欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。蟹黄苦怎么回事，蟹黄苦的原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄蟹苦是因为蟹还太嫩，养殖的蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期。

2、 10月底到11月，螃蟹最肥。如果你现在尝试品尝它们，试着选择母蟹来吃。10月份的公蟹没有母蟹肥。

3、 偏苦的黄蟹也可能是因为烹饪前准备不足。螃蟹买回来放进锅里之前，一定要放在清水里2天。如果休息时间不够，螃蟹吃下的苦味食物残渣就会在胃里。随着蒸腾，苦味会蔓延到蟹黄里，蟹黄就苦了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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