欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。河蟹的几种家常做法，河蟹的3种家常做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 清蒸螃蟹

2、 材料：河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。

3、 做法：将新鲜的河蟹用盐水浸泡一段时间，让其吐出脏东西，然后用清水洗净。用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，然后用清水冲洗几次。蒸锅放入适量清水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟。蒸蟹过程中，准备蘸酱：生姜去皮，剁成粉。倒入适量香醋，蘸料就做好了。螃蟹蒸好后，打开锅盖，把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸一下。

4、 黑胡椒蟹

5、 材料：蟹(2只)、蒜(2汤匙)、姜(2汤匙)、葱(1根，大)、面包油或清油、黑胡椒(1把)或粗黑胡椒、少许盐。

6、 做法：将蟹洗净，开盖，去腮，根据蟹的大小切成2块或4块。大蒜和生姜捣碎或切碎，洋葱切成粗粮，辣椒杵成粗粉。将黄油或清油加热，加入第2项中提到的调味品，翻炒，然后加入螃蟹，适量的盐，翻炒。加入少许水，盖上盖子，煨至熟透，然后用大火蒸去多余的水分。

7、 香辣蟹

8、 材料：河蟹4只，葱、姜、干辣椒、味精、盐各适量，年糕50克，青笋50克。

9、 做法：先将河蟹清洗干净，去掉蟹的肚脐，脱水，然后将蟹打碎；将蟹油放在一边备用，然后将葱、姜、干辣椒放入锅中，边炒边炒；将蟹放入锅中，炒至脆，放入味精和盐，放入年糕和青笋，滴上香油，即可出锅。出锅后注意整理好做好的菜，把蟹盖在蟹身上，这样蟹形就很完整了。

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