欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。怎样炖鱼，炖鱼的步骤详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 大葱、生姜洗净，切段备用。把鱼洗干净，然后在上面放一把小刀。将鱼放入大碗中，加入黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，放油，油比平时多一点，放葱和姜入锅炒香。

2、 把鱼放在锅里煎，鱼的一面稍微变色，再煎另一面。倒入半碗黄酒，大火煮。加入适量的水大火烧开，然后加入酱油和盐，再做一个葱结放入锅中，盖上锅盖，小火炖半小时。锅里的汤可以炖着吃。

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