欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。鲢鱼怎么做才好吃，鲢鱼的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鲢鱼750克。辅料：黑木耳(水发)50克。调料：大葱30g、姜20g、蒜(白皮)20g、盐5g、白糖8g、醋8g、料酒15g、酱油10g、胡椒粉3g、味精3g、淀粉(玉米)4g、植物油60g。

2、 将鲢鱼清理干净，用刀在鱼身两侧划十字刀；

3、 木耳洗净；

4、 将锅放在大火上，倒入植物油，五成热时将鱼放入锅中；

5、 煎至两面微黄，取出；

6、 锅中留底油，将葱、姜丝、蒜片煸炒，煮料酒、酱油，加入清水(不带鱼体)，然后将鲢鱼、木耳、精盐、糖、醋、花椒放入锅中烧开；

7、 小火慢炖至鱼完全炖烂，加入味精，捞出装盘；

8、 用湿淀粉勾芡，浇在鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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