大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。三聚磷酸钠吃了对人体有害吗，三聚磷酸钠这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用途：三聚磷酸钠具有良好的络合、分散等特性，在工业中用于合成洗涤剂、陶瓷生产中作解胶剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂洗出和起霜。

2、对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调剂缓冲皂液的PH值，用作软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、油漆、高岭土、氧化镁、磷酸钙中做分散剂。

3、食品磷酸三钠的用途为增加口感，可做水分保持剂、品质改良剂、增稠剂等。

4、三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na₅P₃O₁₀·6H₂O。

5、在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。

6、扩展资料：三聚磷酸钠在室温下相当稳定，在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应，最终生成正磷酸钠，反应如下：Na₅P₃O₁₀+2H₂O→2Na₂HPO₄+NaH₂PO₄。

7、对金属离子的螯合能力 三聚磷酸钠与溶于水中的Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物，如： Na₅P₃O₁₀+Ca²⁺→Na₃(CaP₃O₁₀)+2Na⁺。

8、三聚磷酸钠的络合能力一般以钙值表示，即100g磷酸盐所能络合钙离子的克数，理论值为13.4。

9、三聚磷酸钠由磷酸经纯碱中和成正磷酸钠，再经缩合而成。

10、生产磷酸的方法有湿法和热法两种。

11、湿法是将磷矿和无机酸(通常用硫酸，也可用盐酸的)反应后，经萃取、精制后即得磷酸。

12、热法是在电炉中将磷矿与焦炭和硅石一起焙烧，磷矿物还原成磷，然后氧化、水合，即得磷酸。

13、由正磷酸盐制取三聚磷酸钠的工艺则比较简单，流程短，控制操作方便。

14、主要有两种方法。

15、参考资料来源：百度百科——三聚磷酸钠三聚磷酸钠的主要用途有：工业用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。

16、主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。

17、钻井泥浆分散剂。

18、造纸工业用作防油污剂。

19、食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。

20、食品行业水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

21、三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，效果良好。

22、用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。

23、许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。

24、在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度 。

25、三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。

26、化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。

27、扩展资料：三聚磷酸钠的主要化学性质：水合性能三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O。

28、2、对金属离子的螯合能力三聚磷酸钠与溶于水中的Ca2+、Mg2+、Fe3+等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物。

29、3、缓冲作用三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，它在PH为4.3～14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。

30、4、生产工艺三聚磷酸钠由磷酸经纯碱中和成正磷酸钠，再经缩合而成。

31、生产磷酸的方法有湿法和热法两种。

32、湿法是将磷矿和无机酸(通常用硫酸，也可用盐酸的)反应后，经萃取、精制后即得磷酸。

33、参考资料来源：百度百科-三聚磷酸钠 用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。

34、主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。

35、对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。

36、工业用水的软水剂。

37、制革---剂。

38、染色助剂。

39、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。

40、钻井泥浆分散剂。

41、造纸工业用作防油污剂。

42、食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。

43、主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。

44、STPP还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。

45、由于国家的限磷政策的出台，三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。

46、 水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

47、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。

48、复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。

49、其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。

50、三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。

51、用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。

52、许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。

53、在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度 。

54、三聚磷酸钠：为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐。

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