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酱油醋涨价了 懒人调料火了

据报道，受原材料价格上涨等成本压力，近日，国内多家食品企业相继开启提价动作，调味品企业掀起涨价潮。据说，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。

据了解，除了传统调料，近年来，调味品市场也出现了新赛道——“懒人调料”。这种复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，做饭的时候只需准备原材料，深受年轻人喜爱。

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。在此，华夏基金首席策略分析师轩伟表示：目前复合调味品整个增速是比较快的。从长期来看，复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级，也是目前非常具有增长潜力的细分赛道之一。

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