联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，其中3亿人面临隐性饥饿。

所谓的隐性饥饿，就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态，而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。

专家介绍，显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通过"吃饱"解决的;隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对”、“吃好”才能解决。疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示，研究发现，大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等，人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。

营养补充剂是解决隐性饥饿的办法之一，但相比之下，通过粮食补充营养更经济,降低营养密集食物的价格应该被列为优先政策。不同群体缺乏的营养素不同。目前，、新加坡等部分发达已在食物上标注热量和营养成分表，指导受众科学选择,值得借鉴学习。

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