四川农村宴席超百人需提前报告

据报道，9月1日，四川省政府网站发布公告，省政府办公厅日前出台《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，防范农村地区系统性、区域性食品安全风险。《办法》自2020年10月1日起施行。

农村集体聚餐专业加工服务者如何管理?《办法》要求，农村集体聚餐承办者(“坝坝宴一条龙”“家宴服务队”、农村流动厨师等)，应按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》食品摊贩管理规定，取得食品摊贩登记;实行登记管理制度，应当向乡镇人民政府(街道办事处)登记。同时，《办法》对专业加工服务者承接农村集体聚餐加工服务也提出了具体要求，明确不得有包括利用不合格食品原辅材料加工制作食品;使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂;使用野生菌、发青发芽土豆等高风险食品原材料;提供无合法来源的散装白酒等7种行为。

对此，《办法》对制止餐饮浪费行为给予了明确，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，举办者按实际需要采购食品，承办者在食品加工制作过程中做到物尽其用，避免浪费食材。

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