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1、选择烘焙学校时，要注意学校的口碑、名气、环境、师资力量以及就业情况等。

2、专业性强的学校，才能够学习到更专业的知识。

3、　　　　可以通过网上教学，自学做蛋糕，常见做法如下：　　准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克　　第一步、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；　　第二步、蛋黄加糖、油和水，搅拌均匀；　　第三步、然后筛入低粉；　　第四步、搅拌成无颗粒细腻的糊状；　　第五步、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖；　　第六步、打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角；　　第七步、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中，上下切拌均匀；　　第八步、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法搅拌均匀；　　第九步、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满；　　第十步、烤箱预热140度，把纸杯放入中层，140度40分钟；　　第十一步、时间到后出炉即可食用了。

4、蛋糕烹饪店或者学校，烹饪学院建议还是去学校学整体水平肯定比外边的好，人际交往也多丰富生活学做蛋糕可以到网上搜索比较近的学校即可。

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