大家好,小耶来为大家解答以上的问题。动物油画作品，动物油植物油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、动植物脂肪主要以甘油三酯为其基本结构，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。

2、根据脂肪酸结构的不同，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

3、一般来说，大多数植物油中含不饱和脂肪酸较多；动物性食物的脂肪含量因种类、食物来源部分的不同而异，陆生动物脂肪如猪油、奶油中饱和脂肪酸含量多。

4、饱和脂肪酸对人体健康的影响表现在摄入量过高时，可能与高脂血症及某些肿瘤的发生有关。

5、还有研究认为，饱和脂肪酸可能是阿尔茨海默病发生发展的危险因素之一。

6、而且，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉硬化。

7、而胆固醇存在于动物性食物中（畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高）。

8、近年来，不饱和脂肪酸与慢性病的关系也成为大家关注的热点。

9、研究发现不饱和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生发展过程可能起到积极作用。

10、植物油比较好，植物体相对更健康。

11、植物油和动物油最大的区别，是动物油含有胆固醇，而植物油完全没有这种成分。

12、至于脂肪中饱和脂肪酸含量高还是低，其实并不在于是动物性脂肪还是植物油。

13、鸡鸭脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，比棕榈油要高；鱼类脂肪的不饱和脂肪含量则相当于花生油、芝麻油。

14、目前已知饱和脂肪酸含量最高的是椰子油，其次就要算上棕榈仁油，它们都是植物油。

15、就连巧克力中的可可脂，饱和脂肪酸含量也比猪油还高。

16、所以，一味说动物有脂肪含饱和脂肪多，植物油含不饱和脂肪多，其实并不确切。

17、应当说，中国人常用的大豆油、花生油、玉米油等烹调油，不饱和脂肪酸含量比常见的猪牛羊多一些。

18、其实动物油和植物油的话，都有各的好处，动物油的话更容易吸收一些，营养价值更高一些，但是光是动物油的话，很容易得高血压，高血脂之类的，对身体也不好，光吃植物的话也不好，最好的话是混合油，这样子更好一些。

19、植物油好。

20、植物油能对动脉粥样硬化起预防作用，主要是因为植物油，一方面能够提供给人体较多的必需的氨基酸，而且是不饱和的脂肪酸。

21、不饱和的脂肪酸能够促进体内胆固醇氧化为胆汁酸排出体外，并能够使血浆中的胆固醇重新分配，可排除脂蛋白的蛋白质部分这样会使血管壁减少损害。

22、而各种动物油中含有多量的饱和脂肪酸，使用后可使血中的胆固醇升高，所以从健康和防治动脉粥样硬化的角度来说，常食植物油比动物油要好。

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