大家好,小耶来为大家解答以上的问题。烤蛋糕的温度有多少，烤蛋糕的温度和时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

2、蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；2、蛋糕重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；3、蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

3、4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。

4、蛋糕的食用注意鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。

5、2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

6、3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

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