大家好,小耶来为大家解答以上的问题。河蚌汤怎么做?，河蚌汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。

2、2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。

3、3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

4、注意味道清淡，汤汁鲜美。

5、河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

6、扩展资料河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。

7、肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

8、有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

9、蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。

10、百度百科词条 河蚌材料河蚌200克，豆腐1块，木耳少许，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

11、做法河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。

12、2、豆腐切块用水过几次去卤味。

13、3、起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时（压力锅15分钟）。

14、4、加豆腐再煮5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

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