大家好,小耶来为大家解答以上的问题。无水油条的制作方法，油条的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、步骤1将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解步骤2将高筋面粉倒入盆中。

2、放入白糖和20毫升植物油步骤3再磕入鸡蛋步骤4用筷子拌匀步骤5将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中步骤6一边倒一边搅匀，成棉絮状步骤7然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)。

3、盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时步骤8当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了步骤9将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水。

4、拌匀让其溶解步骤10然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中步骤11直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑。

5、这时面团会比较软步骤12将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大步骤13用小刷子在案板上刷一层植物油步骤14将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)。

6、再稍稍松驰一会儿步骤15然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片步骤16切成约2厘米宽的条状步骤17将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端。

7、将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟步骤18锅内放入植物油，大火烧热。

8、下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。

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