大家好,小耶来为大家解答以上的问题。吃西餐的礼仪演讲，吃西餐的礼仪这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、吃西餐的十大基本礼仪刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。

2、另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。

3、刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。

4、刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

5、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。

6、不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

7、餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。

8、注意动作要轻。

9、用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。

10、用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

11、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。

12、不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

13、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。

14、如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

15、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

16、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。

17、共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

18、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。

19、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。

20、如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。

21、吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

22、物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。

23、总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

24、保持洁净，是就餐场合中的基本礼仪。

25、但吃西餐时，如果你落座后拿餐巾擦餐具，就是表示对主人或餐厅的卫生不信任，这将招致主人的不快。

26、在西餐宴会上，顺手擦餐具的习惯还是省略吧！西餐餐具的摆放和使用细分的话，杯、盘、餐巾等，都算是餐具。

27、我们一般说西餐餐具，专指刀、叉、匙三种。

28、西餐餐具常规的摆法是这样的：正对面中间放汤盘，汤盘上方是匙，匙心朝上。

29、匙的上方放各种酒杯和水杯。

30、餐盘的左右两侧分别是叉和刀，刀叉平行放置。

31、搁有黄油刀的面包奶油盘在左上方，与酒杯平行放置。

32、餐巾放在餐盘中，或者被折叠后插在水杯中。

33、如果餐点中有面条，餐盘的下面会有横放的专用叉和匙。

34、在正式的西餐宴会上，每道菜会配一套相应的餐具，并按照上菜的先后顺序：开胃菜、汤、海鲜、肉类、饮料、面包、甜点，由外向内排列。

35、有经验的人可以从餐具摆放情况上判断出大概的菜色。

36、小峰是个初露头角的写手，一个出版社的资深编辑有意提携他，在一次笔会间隙，该编辑约小峰去西餐厅吃午餐。

37、小峰是第一次吃西餐，只见满桌都是刀叉，却没想其中有什么学问。

38、吃饭的时候，小峰学着编辑的样子，像模像样地把刀叉拿在手里。

39、小峰左手拿的是吃肉用的叉，右手拿的是抹黄油用的刀。

40、而他面前的菜，是一道熏鱼。

41、资深编辑心想：“第一次吃，不懂怎么用不能问问我？不能看看我怎么用？真是缺少教养，不善于学习和思考，算了，他不会有什么大出息的。

42、”吃完饭，小峰还在憧憬自己的美好未来，资深编辑却已经在考虑寻找另一位培养对象了。

43、吃西餐时，餐具不能乱用，而要按照由外向内的顺序依次使用。

44、吃第一道菜时，要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉，吃第二道菜时，依次取用左右两侧外端的刀叉，以此类推。

45、进餐过程中，应一直左手叉、右手刀的用法。

46、（比较有趣的是美国式的用法，你可以先左叉右刀将盘中食物全部分割完毕后，把刀斜放在餐盘前方，然后用右手拿叉吃东西。

47、这样不算失礼。

48、）在较为正式的西餐中，至少会用上两把匙。

49、与餐刀并排竖放，放在餐盘右侧最外部的匙是喝汤用的，稍大；横放在甜品专用刀叉正上方的匙是用来吃甜品的，稍小。

50、不上甜品的时候，它会被茶匙取代。

51、喝咖啡或喝茶用的小匙，只能用来搅拌，不能用来舀着喝。

52、喝咖啡或茶的时候，小匙不要留在杯子里，而要放在托盘上。

53、和中餐所使用的筷子一样，用餐过程中，西餐餐具的摆放也不能随随便便。

54、每一道菜吃完后，或者你已经不想再吃，你可以把刀叉并排平行放在盘中，或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。

55、服务人员看到后，就会明白此盘可以撤下了。

56、合乎礼仪，吃出西餐的真谛西餐往往不是侧重于“吃”，而是侧重于环境和情调。

57、讲究菜单精美、气氛动人、音乐悠扬、仪态优雅。

58、因此，吃西餐一定要格外注意言行举止。

59、进西餐厅吃饭，一定要穿着整齐，不能穿休闲服装，赴西方人的家宴也应如此。

60、就座时，应姿态端庄，不急不慌，如果男女同行，男士应主动帮女性拉出座椅。

61、如果随身携有皮包、文件等杂物，要把它们放在桌下，也可以放在自己的腿上。

62、在西餐的餐桌上，保持干净才合乎礼仪。

63、吃饭过程中，不要在任何食物中翻来搅去，每次取食应适量，将食物送入口中时，只让匙的三分之一进入口中即可。

64、喝汤时，要从自己的方向由内向外舀；每次取食，都要将匙中的食物一次吃掉。

65、用过的餐匙不要放回原处。

66、进餐过程中，不要让匙上挂满汤水和甜品的残渣，更不要撒到桌上，掉到地上，粘到手上和脸上。

67、燕燕第一次约会时，男同学请她吃西餐。

68、燕燕不懂得怎么使用餐具，小心翼翼又不动声色地看男同学和其他客人如何使用。

69、还好没出什么差错。

70、渐渐的，燕燕觉得自己不必担心餐具用法和食物吃法，话也慢慢多起来。

71、说到高兴处，她声音高起来，并将手里的刀叉挥来挥去。

72、男同学的表情有些尴尬，不远处的服务生和其他客人也注意到了燕燕的声音和动作，有的客人暗笑不已。

73、男同学轻声说：“把刀叉放下吧。

74、”燕燕这才注意到自己的失态。

75、她吐了一下舌头，表示歉意。

76、但没过一会儿，燕燕又开始放大了声音，她的笑声刺耳地在餐厅里回荡，其他客人再次不满地向她投来目光。

77、男同学很失望，原本很想追求燕燕的，这下，他否定了自己的想法。

78、保持安静是很重要的。

79、吃西餐时，不要高声说话，说话的时候，餐具不要拿在手里挥舞。

80、吃西餐时，使用刀叉的过程中，尽量不要发出刀叉碰撞的声音，更不要在盘子上丁丁当当敲个不停。

81、吃东西的过程中，不要发出咀嚼的噪音。

82、此外，还要尽量避免随意拉扯座椅而发出噪音。

83、吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。

84、为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。

85、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

86、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

87、将餐巾对折轻轻放在膝上。

88、2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。

89、使用刀时，刀刃不可向外。

90、进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

91、刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

92、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

93、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

94、不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

95、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

96、3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

97、4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

98、不要咂嘴发出声音。

99、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

100、喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

101、吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

102、5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

103、如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

104、吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

105、6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。

106、抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

107、7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

108、吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

109、吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

110、8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。

111、用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

112、取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

113、9、就餐时不可狼吞虎咽。

114、不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。

115、主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

116、10、不可在进餐时中途退席。

117、如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。

118、饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。

119、当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

120、1在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。

121、如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。

122、不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。

123、别人讲话不可搭嘴插话。

124、13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。

125、喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

126、吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

127、14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。

128、如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

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