大家好,小耶来为大家解答以上的问题。官燕窝和普通燕窝有什么不同，官燕窝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炖燕窝的方法眼下正值秋燥，燕窝便是其中时令食材之一，每天适量食用，具有润肺去燥、美肌亮肤的功效。

2、那么怎么炖燕窝，你了解吗？炖燕窝的方法有哪些呢？炖燕窝的关键，不单是“炖”，更在于浸泡。

3、燕窝第一次浸泡需1-2小时，简单清理其中的燕毛等杂物。

4、将第一道水倒掉以后，将燕窝用清水再浸泡1-2小时，这时候浸泡的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝的表面即可，连浸泡的水一起放入炖盅待用。

5、急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用，但这个速成的方法不适用于血燕和金黄燕。

6、根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：血燕浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

7、白燕浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

8、燕丝浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

9、燕条浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

10、燕饼浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

11、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。

12、可用陶瓷锅或不锈钢锅。

13、将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

14、燕窝加其他佐料及开水，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。

15、因为燕窝在炖的过程中会膨胀，使水位升高。

16、炖前水位过高，则比较容易滚泻造成浪费。

17、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

18、所以燕窝一定要再炖好5分钟前，才加入冰糖。

19、烹调燕窝最好是文火，因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

20、相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

21、而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

22、一般在30-45分钟即可炖好。

23、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

24、炖燕窝的方法眼下正值秋燥，燕窝便是其中时令食材之一，每天适量食用，具有润肺去燥、美肌亮肤的功效。

25、那么怎么炖燕窝，你了解吗？炖燕窝的方法有哪些呢？炖燕窝的关键，不单是“炖”，更在于浸泡。

26、燕窝第一次浸泡需1-2小时，简单清理其中的燕毛等杂物。

27、将第一道水倒掉以后，将燕窝用清水再浸泡1-2小时，这时候浸泡的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝的表面即可，连浸泡的水一起放入炖盅待用。

28、急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用，但这个速成的方法不适用于血燕和金黄燕。

29、根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：血燕浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

30、白燕浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

31、燕丝浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

32、燕条浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

33、燕饼浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

34、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。

35、可用陶瓷锅或不锈钢锅。

36、将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

37、燕窝加其他佐料及开水，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。

38、因为燕窝在炖的过程中会膨胀，使水位升高。

39、炖前水位过高，则比较容易滚泻造成浪费。

40、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

41、所以燕窝一定要再炖好5分钟前，才加入冰糖。

42、烹调燕窝最好是文火，因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

43、相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

44、而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

45、一般在30-45分钟即可炖好。

46、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

47、炖燕窝的关键，不单是“炖”，更在于浸泡。

48、燕窝第一次浸泡需1-2小时，简单清理其中的燕毛等杂物。

49、将第一道水倒掉以后，将燕窝用清水再浸泡1-2小时，这时候浸泡的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝的表面即可，连浸泡的水一起放入炖盅待用。

50、急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用，但这个速成的方法不适用于血燕和金黄燕。

51、根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：血燕浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

52、白燕浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

53、燕丝浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

54、燕条浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

55、燕饼浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

56、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。

57、可用陶瓷锅或不锈钢锅。

58、将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

59、燕窝加其他佐料及开水，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。

60、因为燕窝在炖的过程中会膨胀，使水位升高。

61、炖前水位过高，则比较容易滚泻造成浪费。

62、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

63、所以燕窝一定要再炖好5分钟前，才加入冰糖。

64、烹调燕窝最好是文火，因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

65、相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

66、而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

67、一般在30-45分钟即可炖好。

68、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

69、这个直接即食食用就可以了，都是制作好的。

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