大家好,小耶来为大家解答以上的问题。南瓜的作用和功效有哪些禁忌，南瓜的作用和功效有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、明目。

2、南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。

3、美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。

4、哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

5、2、护心。

6、南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。

7、哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。

8、瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

9、扩展资料：挑选好南瓜从外皮颜色上来说金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

10、不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

11、2、南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

12、最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

13、参考资料来源：人民网-多吃南瓜的四大功效 教你如何挑选好南瓜健脾养胃，变健康对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭，长期用药更易引起脾胃失和。

14、南瓜果胶含量很高，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了！2、解毒排毒，变年轻南瓜果胶具有极强吸附性，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。

15、3、促进发育，变强壮南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。

16、多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。

17、扩展资料：吃南瓜的禁忌：  南瓜加羊肉  二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。

18、患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

19、  2、南瓜加醋  醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

20、  3、南瓜加菠菜  南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

21、参考资料来源：人民网-南瓜竟有这些神奇功效！什么人适合吃南瓜？南瓜既是美味的食材，也是不错的养生佳品。

22、南瓜含有丰富的氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。

23、经常吃南瓜，可以提高我们的免疫力，去燥补阴，补中益气。

24、南瓜是南北地区种植比较多的食物，大大的南瓜不仅可以当作装饰品，且它吃起来非常的香甜，一直以来都十分博得人们的眼球，有的人还说南瓜还具有降血糖的作用，尤其是对于糖尿病的人群来说，每天要多吃些南瓜，对身体健康会有很大的益处，真相是这样吗？ 我们先来看下南瓜有什么营养？从营养成分上来看，南瓜中确实含有多种对人身体健康有益的成分，尤其是其中的类胡萝卜素、维生素A、叶黄素都是保护眼睛的重要物质，另外，南瓜中还含有膳食纤维、多种矿物质等成分，是一种非常好的食材之一。

25、南瓜既然这么好，对血糖也会有作用？人们之所以说南瓜可以降血糖，一方面是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维以及果胶，说这种物质可以在增强饱腹感的基础上，从而延缓餐后的血糖水平，对于控制血糖十分有利。

26、另一方面，还有相关的实验能够证明，南瓜中含有一种特别好的物质，就是南瓜多糖，这种物质在提取之后，有很明显的降糖作用。

27、虽然这样看起来已经非常的完美了，既有营养成分来证明，又有相关的实验数据，但实际上，从营养成分上来看，不只是南瓜中含有膳食纤维以及果胶，其它的食物当中也有，最重要的是，南瓜中的这些成分也不是最高的，要说粗粮的话，五谷杂粮中比南瓜还要高，甚至是能够高出不少。

28、而从实验证明上看，大家首先要弄清楚的是，这里的实验是通过动物实验来得出的结果，针对于我们人类的实验是要做人体实验的，这两者也是存在着一定的差别，还有的是其中是指南瓜浓缩后的南瓜多糖，而我们进食食物是通过咀嚼这也是有一定区别的。

29、因此，南瓜对于降血糖是不会起到很好的作用，如果你本身的血糖就很高，还经常大量的食用南瓜，对于升高血糖还会有益处，大家不要忘了，南瓜虽然可以增强我们的饱腹感，但是过量食用南瓜中还含有不少的糖分，且南瓜这种蔬菜还是升糖指数比较高的食物，吃多了反而会增加血糖。

30、但这不是说糖尿病的人群就不能食用南瓜了，而是要控制它食用的量，且在烹饪的做法上尽量选择蒸的方式，这样还可以避免一些食用油的摄入，相反如果是用大量的油去烹饪的话，更会对身体健康造成伤害。

31、所以，糖尿病人在食用蒸南瓜的时候，最好的办法是当作主食来食用，这样可以避免餐后血糖升高的危险。

32、南瓜的功效很多：南瓜含有丰富的钴，钴能促进人体的新陈代谢，调节胰岛素的平衡，控制正常的血压和血糖，是肥胖人士的理想食物。

33、2、南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。

34、能够预防心脏病，中风。

35、3、南瓜含有果胶，可以保护胃黏膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，促进消化，缓解便秘。

36、4、南瓜籽富含色氨酸，可以帮助人体制造血清素，缓解紧张，放松身体，有助于安神静心，预防失眠。

37、5、南瓜富含胡萝卜素，可以明目护眼。

38、6、预防食管癌和胃癌，增强肝、肾细胞的再生能力。

39、南瓜的禁忌是什么：对南瓜过敏的不宜食用。

40、2、胃热、身体湿热、有脚气的不宜食用。

41、3、不宜喝其他容易产气的食物一起吃，比如萝卜、红薯等等。

42、4、不宜天天食用，最好隔几天吃一次。

43、吃南瓜的好处都有哪些呢？。

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