大家好,小耶来为大家解答以上的问题。蒸鸡蛋糕的家常做法详细步骤，蒸鸡蛋糕的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋糕是一道很有营养的美食，早上早起一会，给孩子蒸上一碗，好吃又营养，其营养丰富美味是鸡蛋羹的最大亮点。

2、它的做法和食材搭配都很简单，大部分宝妈基本上都会做，因为鸡蛋羹是宝宝最理想的美食，松软滑嫩即使没有牙齿也无妨，容易下咽和消化吸收，因此最适合宝宝和年迈的老人食用，无论当做早餐或者晚餐都是不错的选择。

3、喜欢的小伙伴快来试试吧。

4、食材主料鸡蛋2个、虾干10克配料盐5克虾仁鸡蛋糕的做法虾干提前放入清水中浸泡30分钟,变软。

5、2、虾干变软后，剥壳十分容易，取虾仁切成虾丁备用。

6、3、鸡蛋打散，调入盐5克，充分搅打。

7、4、打好的鸡蛋用细筛网过滤，滤去浮沫蒸出来的蛋羹更Q滑，再加入温水。

8、5、蛋液倒入小碗中，盖上一层保鲜膜，放进蒸锅中中火蒸3分钟左右。

9、6、去掉保鲜膜，撒上备好的虾丁，再蒸5分钟。

10、7、搅拌均匀即可食用，加点酱汁和小香葱口感更丰富。

11、小编贴士蛋液和温水的比例为1:1左右。

12、2、通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，下锅蒸。

13、3、如果是孩子吃这个鸡蛋糕，盐要少放点，干虾仁会有点咸的。

14、　大碗中注入清水，倒入银鱼，用筷子轻轻搅拌，吐出脏东西后捞出小鱼。

15、再重复清洗3、4遍，直至水清澈，然后捞出沥干水分。

16、　　2、锅中加水烧开，倒入料酒、银鱼煮沸，然后捞出沥干水分。

17、　　3、把小葱切葱花备用。

18、　　4、鸡蛋磕入碗中，加盐，并且以鸡蛋和水为1:2的比例加入温水，这样能够让鸡蛋羹更嫩，然后把银鱼倒入碗中拌匀。

19、　　5、将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

20、　　6、将蒸好的鸡蛋端出，淋上1勺酱油、撒上葱花即可。

21、有朋友喜欢不。

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