大家好,小耶来为大家解答以上的问题。家常茄子的做法，家常茄子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、红烧茄子红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料制作而成。

2、难易指数：★★制作步骤：茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花2、准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁3、烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色4、倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟5、最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可这是一道人们非常喜欢的一道茄子的做法，这道菜关键在于酱料的调制，不可马虎大意哦。

3、二、鱼香茄子鱼香茄子以茄子为主，干红椒为辅的一种营养又好吃的菜肴。

4、难易指数：★★制作步骤：茄子洗净切条状，蒜切末，干红椒切段，姜切丝2、在切好的茄子上撒上盐进行腌制3、准备一只碗，加入糖、豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁4、锅烧热倒入食用油，爆香蒜末、姜丝，放入茄子，加入干辣椒大火翻炒5、倒入调好的酱汁，转小火继续翻炒至熟6、出锅前浇上香油即可鱼香茄子虽然没有鱼，但是这道菜却异常鲜美，好吃的不得了。

5、三、肉末茄子肉末茄子是以猪肉、茄子为材料制作而成。

6、难易指数：★★★制作步骤：猪肉洗净切末，茄子洗净切条，葱、姜、蒜分别切末2、用盐、酱油、淀粉将肉末进行腌制3、将茄子在盐水中浸泡15分钟左右4、准备一只碗，加入酱油、糖、蚝油、蒜蓉酱，倒入适量清水调成酱汁5、烧热锅倒油，爆香葱姜蒜末，倒入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用6、倒入少许油，爆香蒜末，加入茄子翻炒至软7、放入肉末，倒入酱汁，开小火慢炖至熟8、起锅前加入葱花即可肉末茄子制作会花费一些时间，但是耐心的做，一定会得到你想要的那种味道。

7、四、凉拌茄子凉拌茄子是以茄子为主料的一道凉拌菜。

8、难易指数：★制作步骤：茄子洗净切条，蒜切碎，香菜洗净切段2、将茄子放进蒸锅蒸熟，盛出晾凉3、准备一只碗，加入盐、芝麻酱、鸡精，倒入适量清水搅拌均匀，做成酱汁4、把茄子放入盘中，撒上香菜，倒入酱汁拌匀5、最后浇上香油即可凉拌茄子是非常容易制作的菜品，在夏季，凉拌茄子也消暑哦。

9、五、茄子豆角茄子豆角是以茄子、豆角为主要材料制作而成的一道炒菜。

10、难易指数：★制作步骤：茄子洗净切块，姜切丝，豆角洗净切段2、锅烧热倒入油，姜丝爆香3、依次放入茄子、豆角，开大火翻炒4、加入适量酱油翻炒至熟5、最后添加盐调味即可起锅茄子豆角制作非常简单，且材料简单易得，也是一道很家常的菜品。

11、六、西红柿烧茄子西红柿烧茄子是以西红柿和茄子为材料，这是一道很简单的家常菜。

12、难易指数：★★制作步骤：西红柿洗净切块，茄子洗净切条，姜切丝，葱切成葱花2、烧热锅倒入食用油，放入茄条油炸至软，捞出沥干油，晾凉备用3、锅内留少许油，爆香姜丝、葱花，放入西红柿翻炒4、添加酱油炒成西红柿糊，放入茄子继续翻炒至熟5、加适量蚝油，翻炒片刻即可起锅西红柿和茄子搭配，一个红，一个紫，炒在一起，确实不一般呢。

13、七、家常茄子家常茄子以茄子、五花肉为主料制作而成。

14、难易指数：★制作步骤：茄子洗净去皮切片，五花肉洗净切片，蒜切末2、烧热锅倒入油，放入五花肉炒至白色3、添加豆瓣酱炒香，放入茄子片翻炒4、倒入适量酱油、白糖继续翻炒至熟5、最后加盐调味，出锅前放入蒜末即可茄子要加辣椒教你做家常茄子简单几步教您做出好吃的家常茄子。

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