大家好,小耶来为大家解答以上的问题。水晶饺子皮的做法和配方，水晶饺子皮的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：澄粉100g、木薯粉50g。

2、辅料：虾350g、猪肥膘100g、沸水300ml、猪油适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、芝麻油适量、生粉适量。

3、水晶虾饺皇的做法澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。

4、2、加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。

5、3、和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板。

6、4、鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟。

7、5、将肥的五花肉洗净。

8、6、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌。

9、7、加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀， 放入馅捏成饺子状。

10、8、拌好的馅料。

11、9、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘。

12、10、饺子皮放入馅料。

13、1放入馅捏成饺子状。

14、12、包好的饺子。

15、13、包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可14、蒸熟的饺子。

16、水晶饺子的做法，水晶饺子皮用料有讲究，面粉一定要用对哦。

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