大家好,小耶来为大家解答以上的问题。炝拌土豆丝的做法黄小厨，炝拌土豆丝的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：土豆300g。

2、辅料：油20g、盐1/3茶匙、干红椒10g、小葱15g、生姜8g、香菜10g、白糖15g、花椒1/2茶匙、大蒜15g、凉拌醋15g。

3、炝拌土豆丝的做法土豆打皮，擦成丝。

4、2、土豆丝用清水浸泡，去掉淀粉。

5、3、锅里倒入清水，水冒小泡时倒入土豆丝快速焯水。

6、4、焯烫好的土豆丝捞出，用清水冲凉，控水备用。

7、5、小葱，红辣椒切碎，香菜切段。

8、6、蒜瓣用刀斩成细粒。

9、7、小碗里倒入15g凉拌醋，调入精盐，白糖搅匀成汁。

10、8、把调好的味汁浇在土豆丝上，拌匀。

11、9、炒锅里倒入20g油，油热后放入花椒，葱末炒香。

12、10、放入辣椒碎，炒出香味。

13、1把炒好的葱香辣油浇入土豆丝。

14、12、洒上蒜粒，香菜拌匀。

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