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1、油焖大虾怎么做材料虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

2、做法虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。

3、处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

4、2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

5、3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

6、4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

7、6、快速翻炒变色后，加糖。

8、接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

9、7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。

10、出锅前加盐调味。

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