大家好,小耶来为大家解答以上的问题。魔法鸡块德克士，魔法鸡块这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、德克士魔法鸡块做法 德克士魔法鸡块食材： 去骨鸡腿2个、味好美炸鸡粉1勺 面粉 3大勺、淀粉 2大勺、奥尔良腌料/自制调味料 1小勺 味好美的麻辣炸粉买不到可以买家乐炸鸡粉麻辣口味也可以。

2、 奥尔良腌料到处都有淘宝一搜索有好多种呢!德克士魔法鸡块的做法图解：去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块，加入1勺味好美麻辣腌料。

3、如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐，鸡精，辣椒粉，白糖，淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。

4、这样比立即就做要好的多，肉质不会那么软，腌料也充分的入味。

5、更容易裹外层的炸粉。

6、2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉，变得很干，抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。

7、这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。

8、将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。

9、油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。

10、3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中，然后放入一小勺奥尔良腌料，盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。

11、美味的魔法鸡块就完成了。

12、  成品图： 做好炸鸡块的要注意三点：选材：鸡肉最好选择鸡腿肉。

13、2、炸粉：炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。

14、3、油温：炸鸡块的油温要控制在180度左右。

15、 判断炸鸡块测温的技巧： 很多刚下厨房的朋友都会为如何来正确判断油温而犯愁，的确这对于新手来说是一个非常头痛的问题，下面小熊与大家分享一下如何正确判断油温的方法： 高油温185度： 以上粉浆直接漂浮在油面上，周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。

16、适用海鲜，蔬菜，裹浆裹粉的熟食。

17、 中油温175-185度：食物在油中会稍微下沉一下然后迅速漂浮起来。

18、适用一般的肉类，排骨，糕饼等大部分油炸品都适合。

19、 低油温140度以下：食物沉入锅底，只有细小的油泡产生。

20、适合腰果，核桃扁鱼，大块不容易熟的肉块。

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