大家好,小武来为大家解答以上的问题。营养元素缺乏是指什么，营养元素这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、人体是由60多种元素所组成。

2、根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。

3、凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。

4、微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。

5、铁也只有百万分之六十。

6、 微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。

7、它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。

8、微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。

9、值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。

10、根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。

11、这每种微量元素都有其特殊的生理功能。

12、尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。

13、一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

14、如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。

15、又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。

16、国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。

17、微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。

18、 微量元素的功能 分子生物学的研究揭示，微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。

19、 微量元素首先构成了休内重要的载体与电子传递系统。

20、铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。

21、 酶是生命的催化剂，迄今体内发现的1000余种酶中，约有50呢闭70％需要微量元素参加或激活，它们在细胞酶系统中功能相当广泛：从弱离子效应到构成高度特殊的化合物——金属酶与非金属酶。

22、谷眈甘脉过氧化物酶是典型的非金属酶，它具有抑制自由基生成。

23、清除过氧化物。

24、保护细胞膜完整性等作用。

25、该酶分子中含有4个硒原子。

26、锌不仅是碳酸酚酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等几十种酶的必需成分，而且同近百种酶的活性有关。

27、锰作为离子性较强的微量元素。

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