上世纪八九十年代，水果罐头一度是人们眼中的高档礼物，在节日期间走亲访友时总是不可或缺。如今，随着生活水平的提高，水果罐头逐渐淡出人们的生活。然而最近，一家好商店的黄桃罐头突然着火了。这种“零纤维”水果罐头因携带方便、口感好、生产过程中不添加任何添加剂，成为消费者的最爱。

可以随身携带的新鲜包装的水果罐头

为什么“零纤维”黄桃罐头成为消费者新宠？记者调查发现，秘诀在于锁紧新鲜包装。一般来说，消费者在超市看到的水果罐头主要是用玻璃罐包装的。虽然保持了水果的风味，但携带不方便。一个500毫升的玻璃罐可以重达200 ~ 350克，好店里的“零纤维”水果罐头是一种便携式水果罐头。精致的袋子不仅保留了水果的浓郁味道，而且打开后可以轻松携带和食用。

值得注意的是，良品店的这款“零纤维”黄桃罐头主要含有黄桃、白糖、水和浓缩柠檬汁(即柠檬汁)，不含其他食品添加剂和防腐剂，口感健康可口。

近年来，说到罐头食品，由于保质期长，消费者经常担心添加防腐剂。事实上，在制作罐头的过程中，原料和包装是分开加热灭菌的，灭菌后的食品放入灭菌的容器中，然后密封，罐头内部保持真空状态。罐头食品的密封包装，如普通的马口铁和玻璃罐，以及良品铺子的软包装，密封性能优异，能有效隔绝外界氧气进入，从而防止食品中微生物的生长。

营养方面，这款水果罐头经过121高温杀菌30分钟左右。在这个温度下，罐头中的大部分营养物质都能很好地保存下来。好店的这款黄桃罐头，精选天然成熟的优质黄桃精心加工而成。它具有天然的水果风味，营养丰富。花瓣大的肉味道很浓。打开后散发出黄桃的甜味，非常诱人。如果冷藏或与酸奶一起食用，味道会更好。

锁定生鲜包装背后的消费升级

软包装水果罐头使“零纤维”产品在好商店受到消费者的欢迎。然而，如何让消费者享受软包装水果罐头克服了许多问题。

不同于肉类零食和海鲜零食可以锁在铝箔袋里，水果罐头的锁膜透光要求高，可以让消费者看到真正的材质。同时，用于罐头的黄桃形状比较大，所以保鲜膜必须具有良好的延展性，真空拉伸后不会影响水果罐头的密封性和新鲜度。

满足这些条件并不难，但另一个重要条件是如何使水果罐头的保鲜膜容易撕裂。好店的消费者多为女性，往往要花很大力气才能撕开真空拉伸的新鲜锁膜。如何让女性轻松撕开锁鲜膜，才能让消费者享受到更好的消费体验，是好店铺必须攻克的难题。尝试了30多种新鲜锁膜，投入大量人力物力，经过长时间的研发，“零纤维”水果店罐头终于上市了。

随着消费升级趋势日益明显，消费者对休闲零食提出了更高的要求，便捷、时尚、健康成为时下休闲零食的主流，进一步推动了休闲零食企业在用户体验和产品研发上的投入。良品铺子将传统罐头升级为保鲜包装，成为便携式水果罐头，这无疑是休闲零食产品升级的一大体现。

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