大家好，精选小编来为大家解答以上问题。牛肉怎么卤制才不会变硬，牛肉怎么卤制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 牛筋，洗净，切成大块，用清水浸泡3小时去血。

2、 用酱油腌制2小时以上。卤制后，加水，浸泡肉，大火烧开，去沫。

3、 在配料/香叶/肉桂/凉姜/肉豆蔻/白芷/花椒/干辣椒中加入2块豆腐和1勺甜面酱。

4、 小火炖一个半小时，自然冷却，肉质鲜美。放入冰箱冷却过夜，然后在车上切片，味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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