大家好，精选小编来为大家解答以上问题。巧克力熔岩蛋糕，巧克力熔岩蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将巧克力切碎备用，然后将黄油放入小锅中，小火融化，倒入切碎的巧克力，用长柄从火上搅拌巧克力和黄油，直到巧克力完全融化。如果黄油不够热，不能融化巧克力，你可以继续用小火慢慢加热，不断搅拌，直到巧克力融化。完成后，放在一边备用。

2、 将鸡蛋、糖、盐和香草精加入厨师的机器中，用球型打蛋器搅拌。

3、 快速搅拌，直到鸡蛋微微起泡。

4、 筛面粉，加入打好的鸡蛋中。

5、 低速搅拌均匀。

6、 倒入融化的巧克力。

7、 让巧克力和面粉糊充分搅拌均匀。

8、 冷藏半小时，让面团稍微凝固，让熔岩饼中间的流动状态更好。

9、 将覆盆子或蓝莓洗净，用纸擦干，不要让水果沾上水。

10、 准备好纸饼架，先挤三分饱，再放两个水果。

11、 放下水果后，继续挤八分饱，完全盖住水果

12、 将烤箱温度调至200c，放入榨好的熔岩蛋糕，烤8-10分钟。注意不要烤太久，否则中间会全部凝固，不会有熔岩效果。烤好后晾一会撒上糖粉装饰，就可以吃了~

13、 这个多烤几分钟，可以看出来里面基本全熟了，所以味道不是很好。

14、 这是一种常态。熔岩蛋糕只有表面和底部是凝固的，其余都是黑巧克力岩浆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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