大家好，精选小编来为大家解答以上问题。做菜技巧和经验，做菜技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 技巧一：煮饺子时，在水中放一根葱或烧开后加点盐，然后放入饺子。饺子好吃不粘：和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮不粘。

2、 小贴士二：炖肉时，在锅里放几片橘皮，可以去除异味和油腻，增加汤的鲜度。

3、 技巧三：煮牛肉时，为了让牛肉炖的又快又烂，加一撮茶叶(大概一壶茶的量，用纱布包着)一起煮。肉很快就会腐烂，味道鲜美。

4、 技巧四：老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果用凉水加少许醋泡两个小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。

5、 小贴士：煮腊肉的时候，用十几个带小洞的核桃一起煮，可以消除异味。

6、 小贴士：做红烧肉之前，先用少许硼砂把肉腌一下。烧出来的肉肥而不腻，香甜可口。

7、 技巧七：炒鸡的时候，先把鸡腌一会儿，盖上保护膜，放冰箱里。煎的时候再拿出来。炸鸡香脆可口。

8、 技巧八：煎鸡蛋的时候，锅里要放足够的油。油微热时，将鸡蛋放入锅中，鸡蛋慢慢煮熟。它们看起来很漂亮，不粘锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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