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姜、蒜切成粗粒备用。选择牛肉大腿，对着横条切成小方块。加入料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟。用牙签把牛肉块一根一根串起来。锅里加油，加热至七成热，放入牛肉。煎好后取出，从煎锅中取出，开小火。加入蒜和姜，炒香，放入炒好的牛肉。用红辣椒油、盐、花椒油、白芝麻翻炒。最后倒入适量干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉后出锅。成品展示。

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