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1、 蒜瓣切片，青椒切丝。

2、 烧开一锅开水，把鳝鱼丝烫一下。

3、 烧鳝鱼丝，直到被筷子夹起，像图中那样捞起。

4、 泵入生水、盐、淀粉和水以制备浓缩汁。

5、 油最好用猪油。

6、 油热后，将蒜片从油锅中取出。

7、 在油锅里炒蒜片，炒到边缘有点黄，然后放青椒。

8、 将青椒翻炒两下，就可以立刻将鳝鱼丝放入锅中。

9、 当鳝鱼炒到感觉有点粘的时候，加入准备好的增稠汁，继续炒一会儿。

10、 好的，搅拌锅，撒一些白胡椒调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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