欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。鸡蛋炒饭怎么做，如何做蛋炒饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 做法：先打两个鸡蛋搅拌均匀，然后放入煎锅中煎，再放入米饭搅拌。米饭加热透后，加入少许盐、半把葱花和少许胡椒面，就可以出锅了。

2、 关键：需要东北大米，不需要华南大米。要蒸好米饭，不蒸米饭就做不好蛋炒饭。油多一点，让煮出来的米粒有油的感觉。葱花要晚点放。鸡蛋一定要搅拌均匀，搅拌过程中不能有水放出。煎蛋的时候要把蛋煎成块，最好做成絮状。温度应该是300-500度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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